Paraíso

7,9028,00

Finca: Paraíso
Productor:
Jorge Barakat
Región:
Minas Gerais
Variedad: Catuaí rojo IAC – 144
Altitud: 968 – 970m
Proceso: Natural
Descripción: Fragancia a melaza y mandarina, aroma a caramelo, sabor frutal a melón con sensación cítrica de naranja, residual agridulce, acidez cítrica semibrillante, cuerpo cremoso, dulce, que perdura.
Tostado por: Alquimista Coffee Lab

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Descripción

Jorge Barakat se convirtió en un caficultor por casualidad, pero en la primera florada no tenía dudas, se enamoró de la cultura y durante más de 30 años ha sido un caficultor por amor. Nacido en Belo Horizonte, un ingeniero de formación civil, encontró en el café una gran alegría. A pesar de los grandes retos de un nuevo cultivo, justo en la primera cosecha, ya ha alcanzado grandes estándares de calidad, vendiendo su café a un tostador italiano. A lo largo de los años ha superado los retos del clima, el agua y ha encontrado su forma de producir, invirtiendo en la producción de café denso, lo que requiere un cuidado específico, ya que el espacio entre los pies del café es más pequeño. A lo largo de las 3 décadas de experiencia, el caficultor ha estado aprendiendo los procesos de calidad y buscando lotes cada vez más especiales.

La Región Cerrado Mineiro es una fuente de producción de café de alta calidad, reconocida en el mundo – la primera «Denominación de Origen ́ ́ en Brasil, ubicada en el noroeste del estado de Minas Gerais.

Tener estaciones bien definidas – un verano cálido y húmedo y un invierno agradablemente seco – es una característica fuerte de la región. Las plantaciones de café se cultivan en áreas con altitudes que van desde 800 a 1.300 metros como resultado, cafés de alta calidad con una identidad única.

Los cafés tienen «Garantía de Origen y Calidad ́ ́ por la Región Cerrado Mineiro – D.O. Consejo Regulador.

Información adicional

Peso

1kg, 250gr

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