Siempre llega un momento en el que te preguntas qué harías si fueras a comenzar un negocio. Después de muchas conversaciones, pasando por un co-working, venta de arepas… finalmente Catalina y yo dimos con una pasión en común:
¿Y si en lugar de quejarnos del café en España, montamos un café de especialidad?
Es por eso que lo que era una conversación de viernes se convirtió en un proyecto. De allí nació la Parcería y el por qué estás leyendo este blog.
Como es la primera vez que emprendemos y no existe un manual exacto para Montar un café de especialidad en Sevilla, hemos decidido comenzar a escribir sobre nuestra experiencia. De esta manera, en la medida que creamos la Parcería, puedes seguir nuestros aciertos y evitar los errores. Sin embargo, les recordamos que nadie aprende en carne ajena.
Esperamos que disfruten nuestro viaje y la Parcería sea un éxito.
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