¡Ubicación, ubicación, ubicación! Si bien la calidad del producto que piensas ofrecer es vital, es bien conocido que gran parte del éxito de tu café de especialidad, así como de cualquier otro negocio de hostelería, dependerá del lugar que escojas para tu proyecto.

Como te lo podrás imaginar la dificultad no radica en encontrar un local disponible, sino en encontrar ese lugar en el cual crees que tu negocio va funcionar. Seguro si realizas una rápida busqueda en internet encontrarás decenas de ofertas, ¿pero son las indicadas para ti?

Si bien tu local no es un sinónimo exclusivo de éxito, si es un gran condicionante de como se comportará tu negocio. Por ejemplo, ¿te encuentras en un área de oficinas, bares o residencias? Dependiendo de ello, tu flujo de posibles visitantes prevalecerá en la mañana o la noche, entre o el fin de semana.

Por esa razón antes de decidirnos por el local de la Parceria, buscamos constantemente. Mirábamos a diario sitios como el Idealista, Mil Anuncios, caminábamos por sectores que nos interesaran, hablábamos con amigos y conocidos… en total fue una búsqueda de 4 meses que ahora se me antoja corta, sin embargo fue totalmente necesaria para asegurarnos de nuestra elección.

Una vez sientas que has encontrado el lugar indicado, sigue estudiando la zona, hábitos, horarios… Además, visita otros negocios de la zona, ellos te pueden dar claves acerca del estado o comentar posibles problemas de tu futuro local que no sean fácilmente perceptibles.

Finalmente, ten en mente de revisar cuidadosamente tu contrato de arrendamiento, preferiblemente por un abogado, un contador o alguien con experiencia en este tipo de transacciones. Seguro valorarás negociar o dejar claro por escrito condiciones como la fianza, aval bancario, término del contrato, traspaso o vicios ocultos.

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