Si eres como nosotros, tal vez pensarás que volcando toda tu energía y dedicación es suficiente para comenzar tu café de especialidad. Esto claramente es posible, sin embargo, ¿es necesario volver a crear la rueda? ¿O acaso es más divertido comenzar este nuevo proyecto sólo?

En nuestro caso, La Parceria nos ha demostrado que la vida es más fácil con gente que comparta tu visión y, más precisamente, tu idea de negocio. En nuestra búsqueda de inspiración, identidad, proveedores… hemos dado con lo que hoy, más que unos prestadores de servicio, consideramos nuestro equipo de trabajo. Contamos aquí a los grandes que están detrás de la selección y tueste de cada grano de café y, por otra parte, el dream team que hará de la Parceria ese lugar donde te sientas a gusto y siempre quieras volver.

En primer lugar, al posponer nuestra incursión en el mundo del tueste, hemos encontrado a los Alquimista Coffee. Ellos, lejos de se ser unos simples proveedores de café de especialidad, se han convertido en nuestro principal punto de apoyo técnico y nos han transmitido todo su experiencia en el mundo del café.

Por otra parte, nos quedamos cortos si decimos que el Lugadero ha sido sólo una oficina de arquitectura. Además de la parte técnica, han convertido poco a poco este proyecto en algo materializable. Han compartido con nosotros toda su experiencia para guiarnos durante este proceso, consejos que van desde la parte legal, constructiva y, obviamente, el universo mismo que encerrará la Parceria.

Además de ellos, debemos mencionar la gran ayuda que hemos recibido de amigos, familia, Javi e Inma -los propietarios del local- y otros comerciantes de la calle Calderón de la Barca.

Durante este tiempo hemos visto cómo estas interacciones se han ido convirtiendo en procesos simbióticos. Esperamos seguir teniendo estos descubrimientos y que nuestros «proveedores» sean en realidad nuestros aliados estratégicos para convertir a la Parceria en el eje del café en Sevilla.

¿Quieres trabajar con nosotros?

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