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Descubre nuestra Selección Exclusiva | Café de esta semana

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¡Nuestra primera exposición!

A partir de las 6pm del próximo viernes 25 de octubre tendremos como invitada en nuestra Parcería a Georg ART Daniel con su exposición de Sevilla Ilustrada. ¡No te la pierdas!

¡Mira lo que escribieron los amigos de Devour!

Los amigos de Devour son ampliamente conocidos por sus guías turísticas y gastronómicas. Por eso es un honor hacer parte de su selección de cafés únicos en Sevilla. Disfruten de este entretenido recorrido aquí.  

Taller de métodos de filtrado

Si bien la cultura del café espresso, y todas sus modalidades, es bastante popular en Europa, existen otras maneras de disfrutar de un buen café. El llamado café de puchero, jus de chaussette, agua-chirri… o tantas otras maneras despectivas de referirse a nuestros queridos filtrados, no hacen justicia a las posibilidades que ellos te brindan. […]

¡Reseña en el Gato Barista!

Hace un par de días tuvimos la visita del Gato Barista en nuestra Parcería. Por aquí les dejamos el enlace por si aún no nos pueden encontrar. https://elgatobarista.es/sevilla/parceria-cafe/

¡Por fin mesas!

Después de varios meses de espera, ha llegado ese momento en el que finalmente, ¡podemos poner mesas! No es que no tuviéramos, no, es solo que como ya habíamos mencionado antes, la administración se mueve de una manera diferente por estas tierras. Pero como se trata de celebrar, compartimos una vista «aérea» de nuestra querida […]

21 de agosto

¡Finalmente después de muchos ires y venires la Parcería ha abierto sus puertas! Durante estos días hemos venido trabajando en silencio, arreglando cosas que han necesitado de un ajuste adicional, luchando contra la administración y el verano. Ahora que ya estamos un poco más centrados en el día a día de nuestro café, queremos ofrecerte […]

Abrir un café de especialidad en España

En otras entradas hemos hablado de los esfuerzos que requieren abrir un café de especialidad. Sin embargo, debemos agregar en la lista la paciencia y el aprender a llevar los días malos. Como con cualquier proyecto, hay días en que se avanza mucho. Sin embargo hay otros en los que sientes que no pasa nada, […]

La felicidad de poner el piso

Existe una película de los 80’s sobre una pareja que decide reconstruir una casa (The Money Pit, 1986). Seguramente no debe ser muy conocida pero cabe decir que el protagonista es Tom Hanks. Esta comedia trata sobre los altibajos que conllevan construir algo por primera vez y, más particularmente, cuando no se cuenta con el […]

Tenemos máquina de espresso La Marzocco

Hoy es un día para celebrar: La Parcería ha comprado la mejor máquina de espresso para servir el mejor café de especialidad, una Marzocco PB con auto brew ratio. Con esta máquina, nuestra selección de cafés y nuestros baristas, nos aseguraremos de preservar y respetar ese grano de café cultivado por nuestros campesinos. Después de dar muchas […]

¿Insonorizar un café de especialidad?

Si crees que por que vas a abrir un café de especialidad y que la gente va a estar tranquila, mantener un tono de voz bajo o solamente van a ir a leer o trabajar en su ordenador, tal vez estés en un error. Primero, ese escenario difícilmente se va a cumplir. La gente va […]